|
大蒜油
大蒜素油為淡黃色至琥珀色液體,具有濃烈的大蒜氣味,不溶于水,部分溶于乙醇,雖然大蒜油中的主要成分屬硫醚類(lèi)化合物,但化學(xué)性質(zhì)比較穩定,在非強酸環(huán)境中可耐120℃以上高溫而不易分解,但若長(cháng)期暴露于紫外線(xiàn)下,可誘發(fā)分解。
化工合成大蒜油 (Garlic oil 98%) 【化學(xué)名】:二烯丙基二硫醚(CH2=CH-CH2-S(O)-S-CH2-CH=CH2);二烯丙基三硫醚(CH2=CH-CH2-S-S(O)-S-CH2-CH=CH2) 【CAS NO】:8008-99-9,8000-78-0 【主要成份】:主要由二烯丙基二硫醚和二烯丙基三硫醚組成 外觀(guān)顏色:淡黃色至琥珀色油狀液體 |